本周苹果期货价格显著上涨，主力合约从8141元/吨涨至8388元/吨，一周上涨247元/吨。

方正中期期货苹果研究员侯芝芳认为，早熟苹果品质不佳导致近期苹果期货价格持续上涨。7月以来，晨阳、秦阳及嘎啦等早熟苹果陆续上市，开秤价普遍高于去年同期，纸袋嘎啦开秤价格同比上涨0.3~1元/斤，且价格比较坚挺，市场对晚熟红富士苹果价格高开的预期增强。此外，早熟苹果上色不佳、红度不够、果个偏小，好货占比偏少，增加了市场对晚熟红富士苹果优果率的担忧，带动期价上涨。

除早熟苹果品种不佳等因素外，低库存也为价格提供了支撑。紫金天风期货研究员李肖凡说：“当前旧果库存处于历史低位，供需结构呈现阶段性紧平衡状态，对苹果价格形成天然支撑。同时，‘双节’备货时间可能延后，预计将进一步抬高新季晚熟苹果的收购价。”

根据卓创资讯的数据，截至8月28日，全国苹果冷库库存量为35.35万吨，环比下降5.07万吨，同比下降29.96万吨。其中，山东地区冷库库存为23.62万吨，环比下降2.32万吨，同比下降26.02万吨；陕西地区冷库库存为8.24万吨，环比下降1.84万吨，同比下降3.38万吨。

“目前栖霞冷库80#一二级晚富士价格在8月已出现小幅松动，这与库存苹果走货速度放缓、交易热度偏低直接相关，也意味着旧果对行情的影响正逐步减弱。”中信建投期货高级研究员陈宇灏分析称。

“新季产量方面，当前市场仍存在分歧。”侯芝芳介绍，卓创资讯套袋调研预估全国苹果产量为3659.04万吨，同比减少75.93万吨，降幅为2.03%；而钢联农产品套袋调研预计全国苹果产量为3736.64万吨，同比增加85.93万吨，增幅为2.35%。

“近期苹果基本面各要素相对平稳。”陈宇灏分析说，本产季夏季不缺降水，后期出现严重果个偏小的可能性偏低；其他质量问题则取决于摘袋下树时的天气，当前尚无法准确预测。需要注意的是，5月初市场的减产交易已被证伪，而体量较小、交易周期偏短的早中熟苹果现货行情整体偏弱。

“目前苹果期货市场主要围绕新季产量以及优果率预期进行交易。”侯芝芳表示，短期市场继续聚焦早熟苹果以及产区天气对晚熟红富士苹果的影响。优果率担忧被证伪之前，期价或延续偏强表现，但利多因素不足以推动期价持续上行。后市需重点跟踪主产区天气变化以及晚熟红富士优果率。

陈宇灏表示，当前距离苹果实际下树还有一段时间，苹果价格存在回吐近期部分涨幅的可能。后期需关注天气因素对新季苹果质量的影响。若摘袋下树期天气较好，则本产季苹果质量也会提升；若主产区出现较大范围恶劣天气，则可能进一步推动期货盘面上涨。

李肖凡认为，新果大量上市前苹果期货价格有望维持强势，但中长期需关注新季苹果产量及优果率。若晚熟苹果生长状况良好，苹果期货价格可能面临潜在的回落压力。